斗茶是古时有钱有闲文化的一种“雅玩”。唐称“茗战”，宋呼“斗茶”，名异而实同，都具有强烈的赛事色彩。“较筐箧之精，争鉴裁之别”参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度，茶具的优劣、煮水火候的缓急等等。

1、 《春》《夏》《秋》《冬》茶杯4个（斗茶人数1到4人，斗茶时间为半小时以上）
2、 选用上等泉水，上等铁观音，红茶或者岩茶等等，配套相应茶壶与茶海各1个；
3、 温具，往泡茶的茶（杯）壸里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏茶（杯）壸里的茶叶形状与颜色。茶汤与茶杯一年四季的春夏秋冬底纹本色相映成趣，极具观赏价值。品斗茶完春夏秋冬四杯仿佛走完人生的一个禅年.

1、 《春》《夏》《秋》《冬》茶杯2套共8个茶杯（斗茶人数1到8人，斗茶时间为半小时以上）
2、 选用上等泉水，上等铁观音，红茶或者岩茶等等，配套相应茶壶与茶海各2个；
3、 同时泡上两种茶，温具，往泡茶的茶（杯）壸里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏茶（杯）壸里的茶叶形状与颜色。茶汤与茶杯一年四季的春夏秋冬底纹本色相映成趣，观赏两种美景意境。同时品斗茶完春夏秋冬四杯仿佛走完人生的两个禅年.

1、 《春》《夏》《秋》《冬》茶杯16个茶杯（斗茶人数适合16人，斗茶时间为年）；
2、选用上等泉水，上等铁观音，红茶或者岩茶等等，配套相应的《春》《夏》《秋》《冬》茶壶与茶海各4个；
3、根据每个季节用专属的茶壶、茶杯和茶，如春季用四个《春》茶杯与《春》茶壶，夏季用四个《夏》茶杯与《夏》茶壶，秋季用四个《秋》茶杯与《秋》茶壶，冬季用四个《冬》茶杯与《冬》茶壶。

宋代范仲淹有首《斗茶歌》说得好：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄芝兰，其间品第胡能欺，十目视而十手指”。斗茶先“斗色”而茶色贵白、青白者受水昏重，青者受水详明。